Cos'è cioccolato ruby?

Il cioccolato ruby è un tipo di cioccolato ottenuto dal cacao ruby, un'antica varietà di cacao scoperta in Brasile. È caratterizzato da un colore rosa intenso e da un sapore fruttato e leggermente acidulo. Il cioccolato ruby non contiene coloranti artificiali ed è prodotto utilizzando un processo di lavorazione speciale che permette di mantenere intatto il sapore e il colore naturale del cacao ruby. Questo tipo di cioccolato si è diffuso nel mercato internazionale negli ultimi anni, diventando molto popolare tra i consumatori per la sua particolarità e originalità.